Kopikirapa bukanlah jenis kopi. Saya menamakan kopikirapa agar kita tau bahwa Indonesia memiliki ragam kopi dengan aneka rasa: pedas, pahit, rasa buah dan banyak lagi. Semuanya kopi, Kau pikir apa?
Situs ini saya dedikasikan bagi coffe loffer yang haus informasi akan kopi. Lumayan untuk bekal obrolan di warung kopi langganan. Ngkali aja bisa minum gratis setahun setelahnya.
Aku pecinta minuman hitam satu ini. Dikampung halamanku aku bisa menghabiskan 7 sampai 8 cangkir kopi sehari. Pagi sarapan ngopi dirumah. Keluar mau sekolah mampir warung kopi sebelum bel berbunyi, ngopi. Istirahat siang ngopi lagi begitu seterusnya sampai malam.
Pada akhirnya semua kembali pada taste kita terhadap kopi tanpa harus menilai kopi wilayah A lebih enak dari wilayah B. Mari kita menikmati Kopi tanpa harus memberikan definisi.
Perkebunan
Perkebunan kopikirapa berada di 1100 dpl, terletak di kaki gunung Pangrango dari arah Megamendung, Bogor.
Jenis kopi Robusta asal Aceh ditanam dilahan seluas 1.5 hektar dan sudah memasuki tahun ke 4
Pelepasan biji dari kulit cherry dan pengeringan dilakukan secara manual di Dusun Leumah Nendet, Megamendung, Bogor. Sekitar 6 km dari lokasi penanaman.
Pengeringan mencapai 12% sesuai standard international
Preparation
Roasting dan grinder dilakukan di Leuwinanggung, Tapos, Depok. Roasting menggunakan system Airheat, untuk mendapatkan hasil roasting yang sempurna tanpa kehilangan aroma, rasa dan tekstur biji kopi.